【藏品名稱】大雪山野生古樹紅茶
【藏品品牌】磐鑫茶業(yè)
【藏品產(chǎn)地】臨滄永德大雪山
【制作年限】2018年春
【藏品規(guī)格】每條12袋，每袋5克
臨滄永德大雪山，位于臨滄永德縣東北部，瀾滄江西岸。是云南省級(jí)自然保護(hù)區(qū)之一，為一個(gè)較為封閉的低緯度高海拔原始林區(qū)。永德大雪山系怒江支系碧羅雪山的支脈，山脈呈西北一東南走向，南北綿延24公里，東西長(zhǎng)15.6公里，總面積約300平方公里。永德大雪山主峰為大雪山，海拔3429米，主峰西北有小雪山，海拔3177米。
永德大雪山最高海拔3429米。是云南三大茶區(qū)之一臨滄茶區(qū)的最高點(diǎn)。永德大雪山產(chǎn)茶區(qū)主要是在海拔1900至2600的古樹茶自然群落。由于大雪山海拔高，所以其生態(tài)環(huán)境保持得比較好，茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越。在獨(dú)特的地理環(huán)境中，也孕育出獨(dú)特的野生古樹紅茶。
永德大雪山的野生古茶樹主要分布在大雪山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的干河、藥地盒、四十八道河等地的原始森林當(dāng)中，直徑最大的古茶樹約70厘米。高海拔、嚴(yán)寒的氣候環(huán)境，使得古茶樹生長(zhǎng)緩慢，但百余年的茶樹精華，也濃縮于這些緩慢生長(zhǎng)的古茶樹中。
源自高海拔雪山的野生古樹紅茶，歷經(jīng)千百年時(shí)光沉淀，歷經(jīng)千百年寒風(fēng)凜冽。閱盡滄桑而心不改，它的美不止看到的那么簡(jiǎn)單，更需要細(xì)細(xì)的去感受。讓大雪山上的山野氣息，讓古樹茶的紅色狂想，在唇齒間回蕩，在舌尖綻放。
古法純手工制茶工藝
磐石般的品質(zhì)堅(jiān)持
就為了讓源自臨滄制高點(diǎn)的野生古樹鮮葉
成為紅茶中的巔峰之作
大雪山野生古樹紅茶，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從野生古茶樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再純手工揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，激發(fā)他原始野性的香味。
《茶經(jīng)》云：茶者，野者上，園者次
《茶經(jīng)》七千字，談茶品的只有短短的幾行字：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇。性凝滯，結(jié)瘕疾。”
茶樹生長(zhǎng)的秉性，是茶樹有四喜：喜溫、喜濕、喜漫射光和酸性土。都是有一定標(biāo)準(zhǔn)的：溫度一般在15-25°，酸堿度PH值一般是4.5-6.5之間，水分要求年降水量不得低于1500毫米，生長(zhǎng)的坡度在30°以下。這些特性使得茶樹的生長(zhǎng)以一定海拔的山區(qū)為宜。“野者上，園者次”，可以說(shuō)構(gòu)成了茶圣陸羽對(duì)茶品優(yōu)劣的總綱。
大雪山野生古樹紅茶，選用200年以上野生古樹原料加工而成，條索緊秀烏潤(rùn)，壯碩飽滿，質(zhì)感明顯。沒(méi)有普通滇紅茶的金色芽毫，但烏潤(rùn)的條索卻散發(fā)出陣陣野性的味道。
杯邊環(huán)繞著張揚(yáng)的金圈
什么是“金圈”？
高檔紅茶在沖泡之后湯色紅艷，白色的茶杯與茶湯接觸處會(huì)有一圈金黃色的光圈，這就是"金圈"。形成"金圈"的主要物質(zhì)是茶黃素，對(duì)紅茶的色、香、味以及品質(zhì)起著極為重要的作用。"金圈"越厚越亮，證明紅茶品質(zhì)越好。
大雪山的海拔和凜冽寒風(fēng)，鑄就了野生古樹茶更多的內(nèi)涵，張揚(yáng)的金圈環(huán)繞杯邊。無(wú)須隱藏，不要含蓄，這就是野性。
大雪山野生古樹紅茶，除了湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長(zhǎng)、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外，更透著一股放蕩不羈的山野之氣，經(jīng)久耐泡，回干生津的持久。濃冽的茶湯入口，細(xì)膩卻不乏活力，仿佛將人生巔峰的感受喝入身體。
野性的味道是什么？
野性的味道，就是成熟的味道
大雪山野生古樹紅茶
渾身上下都透出這種野性的魅力
都市的生活，需要像滇紅茶那樣的文雅和風(fēng)度
但有時(shí)候
更需要這種野性的綻放
野性，就像人性的脊梁
是人類祖先存留下來(lái)的基因
是戰(zhàn)勝一切困難
邁向巔峰的支柱
野性不是野蠻
野性的味道
就是成熟的味道
張揚(yáng)而不放縱
奔放而不失內(nèi)涵
茶葉的味道在舌尖
野性的味道在骨髓
